卵スープ

調理手順

• 小さい鍋に、水、ガラスープの素、酒、醤油を加えて一煮立ち。

（この間に、ネギをみじん切りにして、生姜をすりおろし、溶き卵、水溶き片栗粉を用意します。）

• 煮立ったら、菜箸などで混ぜながら、水溶き片栗粉を加える。
• 再度煮立ったら、混ぜながら、溶き卵をゆっくりと加える。
• すぐに、ネギ、おろし生姜、オイスターソース、塩、胡椒を加えて混ぜ、一煮立ちしたら出来上がり。